Használat és funkció
Az általam készített munkák konyhai dekorációs céllal születnek, melyekben a dizájn és a funkció egyaránt jelen van.
Ha úgy döntesz, hogy a megvásárolt alkotásnak alkalmanként az ételkészítésnél vagy kínálásnál is szerepet adsz, az alábbi útmutató segít megismerni ennek lehetőségeit és határait.
Élelmiszerrel közvetlenül kizárólag az erre kifejezetten alkalmasnak jelzett, epoxigyantát nem tartalmazó tömörfa darabok érintkezhetnek. A fa–epoxy dísztárgyak teljes felületén tilos a közvetlen élelmiszer-érintkezés, még rövid időre is. Ez a korábbi leírásokban vagy átadáskor esetleg jelzett kínálási lehetőségre is érvényes.
Bár a munkáim a lehető legnagyobb gondossággal készülnek, különös figyelemmel az anyagválasztásra, a forma vagy az anyag önmagában nem jelent élelmiszerrel való használatra való alkalmasságot. Ha bizonytalan vagy, kérdezz bátran.
A fa természetes anyag: a hőmérséklet és a páratartalom változásaira elkészülte után is reagál. Színe idővel mélyülhet, és gondos kezelés mellett is előfordulhat kisebb alakváltozás.
A fa holtában is él. Mondták a régi asztalosmesterek.
Étel feldolgozására kizárólag az erre kifejezetten alkalmasnak jelzett, epoxigyanta nélküli tömörfa darabok használhatók, és azok is csak alkalmanként. A termékek rendszeres, napi vagy folyamatos ételfeldolgozásra nem valók. Ez az alkalmi lehetőség a fa–epoxy dísztárgyakra nem vonatkozik: azokon továbbra is tilos ételt feldolgozni, és élelmiszer közvetlenül nem érintkezhet velük.
Az alábbiakban külön találod a tömörfa és a fa–epoxy darabokra vonatkozó tudnivalókat.
I. Tömörfából készült darabok
Ez a rész a csak tömörfát tartalmazó, epoxigyanta nélküli tárgyakra vonatkozik.
1. Ha az ételkészítésnél is szerepet adnál neki
A konyhai dísztárgyként választott darabot alkalmanként vágófelületként is használhatod, ha az adott terméknél ezt a felhasználási lehetőséget kifejezetten jeleztem. Ehhez a felületnek mindig épnek, tisztának és megfelelően ápoltnak kell lennie.
Ezek a darabok nem rendszeres, napi vagy folyamatos ételkészítésre készültek. Az alkalmi használat kiegészítő lehetőség; a mindennapi ételfeldolgozáshoz válassz kifejezetten erre a célra készült vágódeszkát. Az ép, megfelelően ápolt felület sem teszi megengedetté a rendszeres használatot.
Ha az alkalmi használat lehetőségével élsz:
- Vágás közben kerüld a túlzott erőkifejtést, a mély bevágásokat és a kés élével történő kaparást.
- Ne használd húsklopfoláshoz, fagyott élelmiszerek vagy csontok darabolásához.
- Óvd az erős ütésektől. A fogazott kések különösen mély, maradandó nyomokat hagyhatnak.
- Nyers hús és hal előkészítéséhez használj külön, erre fenntartott eszközt.
A kés rendeltetésszerű használat mellett is hagyhat nyomot a fán. A szálkásodás, a repedés és a mély, nehezen tisztítható vájat azonban már olyan sérülés, amely mellett a felületet nem szabad élelmiszer előkészítésére használni.
2. Tisztítás
Ha dekorációként tartod, portalanítsd puha, száraz kendővel. Szükség esetén enyhén nedves kendővel töröld át, majd azonnal szárítsd meg.
Ha alkalmanként ételkészítéshez vagy kínáláshoz is használod:
- Használat után langyos vízzel, enyhe mosogatószerrel és puha szivaccsal tisztítsd meg.
- Ne áztasd, és ne hagyd vízben vagy nedves mosogatóban állni.
- Tisztítás után azonnal töröld szárazra, majd jól szellőző helyen hagyd teljesen megszáradni.
- Mosogatógépbe tenni tilos. A magas hőmérséklet, a gőz és az erős tisztítószerek maradandó károsodást okozhatnak.
- Ne használj súrolószert, dörzsszivacsot, erős fertőtlenítő vegyszert, alkoholt vagy oldószert.
A céklát, kurkumát, paprikát, bogyós gyümölcsöket, hagymát és fokhagymát követően mielőbb tisztítsd meg a felületet. Savas, olajos vagy erősen színező élelmiszert ne hagyj rajta hosszabb ideig.
3. Elhelyezés és védelem
A konyhában olyan száraz, jól szellőző helyet válassz neki, ahol érvényesülhet a fa szépsége, és védve van a hőtől, a gőztől és a fröccsenő víztől.
- Ne tartsd a mosogató nedves peremén, a főzőlap vagy a sütő közvetlen közelében, radiátoron vagy fűtött padlón.
- Óvd a tartós közvetlen napsütéstől, valamint a szélsőségesen száraz vagy párás környezettől.
- Ne helyezz rá forró edényt, serpenyőt, tepsit vagy közvetlenül a sütőből kivett ételt.
- Ne használd edényalátétként, és ne tedd sütőbe vagy mikrohullámú sütőbe.
Tisztán, teljesen szárazon, stabilan elhelyezve tárold: élére állítva úgy, hogy ne borulhasson fel, vagy fektetve, egyenletesen alátámasztva.
4. A fa felületének ápolása
A fa időnként ápolást igényelhet akkor is, ha csak dekorációként használod. A szárazabb tapintás, a fakóbb megjelenés vagy az enyhe érdesedés jelezheti ennek szükségességét.
Ápoláshoz az eredeti felületkezeléssel összeillő, az adott célra alkalmas olajat használj. Ha élelmiszerrel is érintkezik a tárgy, az ápolószernek erre a felhasználásra is alkalmasnak kell lennie. Megfelelő keményolaj vagy erre a célra készült ásványi olaj jöhet szóba; az AURO kínálatából is csak az adott felülethez és felhasználáshoz megfelelő terméket válaszd.
Mindig tartsd be az ápolószer gyártójának alkalmazási és száradási előírásait. Ha nem tudod, melyik illik a nálad lévő darabhoz, kérdezz meg az olajozás előtt.
A repedést, szálkásodást vagy mély sérülést az olajozás önmagában nem teszi biztonságossá. Ilyen esetben előbb a felület állapotát és a javítás lehetőségét kell tisztázni.
5. A felület épsége és az egyéni érzékenység
Ha szálkásodást, leváló rostokat, repedést vagy mély, nehezen tisztítható vájatot észlelsz, ne használd tovább élelmiszer előkészítésére vagy közvetlen kínálására.
Ha látható farészecske kerül a késre vagy az ételre:
- Hagyd abba a használatot.
- Tisztítsd meg az érintett eszközöket.
- A részecskékkel szennyezett ételt ne fogyaszd el.
- Újbóli használat előtt egyeztess velem a javítás vagy a csere lehetőségéről.
Ha ismert érzékenységed van valamely fafajra vagy felületkezelő anyagra, élelmiszerrel való használat előtt kérj tájékoztatást a felhasznált anyagokról. Irritáció vagy más szokatlan tünet esetén hagyd abba a használatot, és kérj orvosi tanácsot.
II. Fából és epoxigyantából készült dísztárgyak
Ez a rész minden olyan darabra vonatkozik, amely a fa mellett epoxigyantát is tartalmaz. Az itt leírt korlátozások a teljes felületre, így a kizárólag fából álló részekre is érvényesek.
1. Dekorációként, élelmiszerrel való érintkezés nélkül
Ezek a darabok dekorációs tárgyak. Élelmiszer közvetlenül sem a gyantával, sem a fa részekkel nem érintkezhet, ép felület esetén és rövid időre sem. Ne helyezz rájuk közvetlenül ételt, és ne használd őket élelmiszer előkészítésére vagy tárolására.
Ha a terített asztal részeként használnád, az étel kizárólag külön, ép, élelmiszerhez alkalmas üveg- vagy mázas kerámiatányéron, illetve tálban lehet fölötte. Az edény teljesen különítse el az ételt és annak levét a dísztárgytól; az étel ne lógjon túl a peremén. Csak stabilan elhelyezhető, nem forró edényt használj, és ne húzd végig a felületen.
Szalvéta, papírtörlő, zsírpapír vagy sütőpapír önmagában nem elfogadott elválasztás ebben az útmutatóban. Ne helyezz ételt ezekre a dísztárgy felületén; használj külön tányért vagy tálat.
Az ételt másik, az adott célra alkalmas felületen készítsd elő. A dísztárgyra helyezett tányéron se vágj vagy apríts: ehhez előbb vedd le az edényt.
Vágni, szeletelni vagy aprítani rajtuk minden körülmények között tilos. Ez a fa részekre is vonatkozik, akkor is, ha a kés nem érné az epoxigyantát.
A felületet tilos megkarcolni, megvágni vagy más módon mechanikailag megsérteni:
- Ne használj rajta kést, pizzavágót, éles kaparót vagy más karcoló eszközt.
- Egyetlen falatot se vágj el rajta. Ha a kínált ételt tovább kell darabolni, helyezd át megfelelő vágófelületre.
- Ne használd klopfoláshoz, és ne tedd ki ütésnek vagy erős mechanikai igénybevételnek.
- Nyers hús vagy hal előkészítését ne végezd rajta; ehhez használj külön, erre fenntartott eszközt.
- Ne használd élelmiszerek hosszú idejű tárolására, melegítésére, sütésére vagy fagyasztására.
A külön edény elhelyezése sem jelent engedélyt közvetlen élelmiszer-érintkezésre vagy a felületet sértő ételkészítési műveletre. A sérülés megelőzésére elhelyezés, mozgatás és tisztítás közben is ügyelj.
2. Tisztítás
Ha díszként tartod, portalanítsd puha, száraz kendővel. Szükség esetén enyhén nedves kendővel töröld át, majd azonnal szárítsd meg.
Ha a dísztárgy tisztítást igényel:
- Használat után langyos vízzel, enyhe mosogatószerrel és puha szivaccsal tisztítsd meg.
- Ne áztasd, és ne hagyd vízben vagy nedves mosogatóban állni.
- Tisztítás után azonnal töröld szárazra, majd jól szellőző helyen hagyd teljesen megszáradni.
- Mosogatógépbe tenni tilos. A hő, a gőz és az erős tisztítószerek a fát és a gyantát is károsíthatják.
- Ne használj súrolószert, dörzsszivacsot, erős fertőtlenítő vegyszert, alkoholt vagy oldószert.
- A véletlenül rákerült ételmaradékot ne próbáld késsel, éles kaparóval vagy más karcoló eszközzel eltávolítani.
Ha véletlenül étel vagy ital kerül rá, mielőbb távolítsd el, majd tisztítsd és szárítsd meg a felületet. Különösen a savas, olajos, erősen színező vagy szagos anyagok hagyhatnak nyomot. A dísztárggyal közvetlenül érintkezett ételt ne fogyaszd el.
3. Elhelyezés és védelem
Válassz neki a konyhában olyan helyet, ahol jól látható, ugyanakkor nem éri hő, gőz vagy fröccsenő víz.
- Kerüld a főzőlap és a sütő közvetlen környezetét, a mosogató nedves peremét, a radiátort és a fűtött padlót.
- Óvd a szélsőségesen száraz vagy párás környezettől.
- Ne tedd ki tartós közvetlen napsütésnek: az UV-fény a fa és a gyanta színét is megváltoztathatja.
- Ne helyezz rá forró edényt, serpenyőt, tepsit vagy közvetlenül a sütőből kivett ételt.
- Ne használd edényalátétként, és ne tedd sütőbe vagy mikrohullámú sütőbe.
Tisztán és teljesen szárazon, stabilan, élére állítva vagy fektetve, egyenletesen alátámasztva helyezd el. Ügyelj arra, hogy ne borulhasson fel, ne ütődhessen más tárgyakhoz, és ne érintkezzen karcoló vagy éles eszközökkel.
4. A fa és a gyanta felületének ápolása
A fa részek szükség szerint vékony olajos ápolást kaphatnak, az eredeti felületkezeléssel összeillő szerrel. Az olajozás vagy bármilyen utólagos felületkezelés nem teszi megengedetté az élelmiszerrel való érintkezést.
Mindig tartsd be az ápolószer alkalmazási és száradási előírásait. Ha bizonytalan vagy a megfelelő termék kiválasztásában, kérdezz meg előtte.
Az epoxigyanta felületét nem kell olajozni. Ne használj rajta bútorápolót, polírozószert vagy ismeretlen összetételű bevonatot, és ne próbáld házilag csiszolással vagy polírozással eltüntetni a sérüléseket.
A sérülések egy része szakszerűen javítható lehet. A javítás után is érvényben marad a közvetlen élelmiszer-érintkezés teljes tilalma.
5. Sérülés és egyéni érzékenység
Közvetlenül ételt ép felületre sem helyezhetsz. Ha mély karcolást, repedést, gyantaleválást, szálkásodást vagy leváló farostokat észlelsz, a tárgyat külön tányér vagy tál alatti dekorációként se használd. További használat előtt egyeztess velem a sérülésről.
Ha látható fa- vagy gyantarészecskét észlelsz az ételen vagy egy eszközön:
- Azonnal hagyd abba a tárgy használatát a terített asztalon.
- Tisztítsd meg az érintett eszközöket.
- A részecskékkel szennyezett ételt ne fogyaszd el.
- Újbóli használat előtt egyeztess velem a sérülésről és a javítás vagy csere lehetőségéről.
Ha ismert érzékenységed van valamely fafajra, gyantára vagy felületkezelő anyagra, használat előtt kérj tájékoztatást a felhasznált anyagokról. Irritáció vagy más szokatlan tünet esetén hagyd abba a használatot, és kérj orvosi tanácsot.
Ha kérdésed van, keress bátran
A fa árnyalata és megjelenése idővel változhat; ez a természetes anyag történetének része. A repedést, szálkásodást, leválást vagy más felületi sérülést azonban ne tekintsd pusztán esztétikai változásnak, és kérj tanácsot a további használat előtt.
Ha bizonytalan vagy az ápolásban, a megengedett használatban vagy a felület állapotában, írj nekem. Egy fénykép is sokat segíthet abban, hogy megbeszéljük, mire van szüksége a nálad lévő darabnak.
Kapcsolat ↗